Auch wenn sie etwas teurer sind, sollte man für selbsthergestellte Orangenmarmelade nur ungespritzte Orangen verwenden!
Der Grund dafür ist ganz einfach. Man verwendet in den meisten Orangenmarmelade Rezepten auch die Schale und in dieser setzen sich die Pestizide ab, die in der herkömmlichen Landwirtschaft benutzt werden. Diese Pestizide und Herbizide sind äußserst giftig und sollten deshalb unbedingt gemieden werden. Deshalb nur ungespritzte Orangen verwenden!
Ich bin gerade ein wenig am tüfteln und ausprobieren, bald gibt es hier wieder neue Rezepte.
Bis dahin stöbert doch ein wenig im Archiv und probiert eines der alten Rezepte:
Viel Spaß damit.
Ja, Orangenmarmelade ist immer noch lecker.
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Dies ist kein Rezept für, sondern mit Orangenmarmelade. Nichts für Alkoholiker, aber ziemlich lecker!
Zutaten
- 5cl Gin
- 5 Eiswürfel
- 1 EL bittere Orangenmarmelade
- eventuell etwas ungespritzte Orangenschale
- 1/2 Zitrone
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Oh Marmelade aus Orangen,
wie gerne mag ich in dir panschen,
du schmeckst so gut, du schmeckst so fein. (weiterlesen…)
Und noch eine winterliche Weihnachtsmarmelade und das Rezept ist auch nicht schwer.
Zutaten
- 500g Preiselbeeren aus dem Glas
- 500ml Orangensaft
- 1000g Gelierzucker (1:1)
- 1 Zitrone
- 1 Stange Zimt oder gemahlenes Zimt
- 1 Vanilleschote oder Vanillearoma
- 1TL Nelkenpulver
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Diese Weihnachtsmarmelade passt perfekt in die vorweihnachtliche Adventszeit.
Zutaten
- 500g entsteinte Sauerkirschen
- 1000 Orangen (wenn möglich unbehandelt)
- 1kg Gelierzucker (1:1)
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 2 EL Mandelsplitter
- 70g Vollmilschschokolade (1 Tafel, den Rest vernaschen)
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Ja ich weiß, das ist eigentlich keine Orangenmarmelade, aber dieser Orangenlikör ist einfach zu lecker als das ich Euch das Rezept vorenthalte.
Zutaten für Kaffee-Orangen-Likör
- 1 unbehandelte Orange
- 1 großes 2l-Einmachglas (die ganze Orange muß durch die Öffnung passen!)
- 30 Kaffeebohnen
- 1l Hochprozentigen (z.B. Vodka oder Rum)
- 30 Stück Kandiszucker (wer will kann auch mehr nehmen)
- 1 Stange Zimt
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Alle Orangen enthalten Bitterstoffe wie Limonin, Limonen, Naringin,Neohesperidin und andere Limonoide. Limonen schmeckt z. B. schon im Milligrammbereich sehr bitter. Die Bitterstoffe der Orange sind hauptsächlich in der Schale, dem schwammigen Weißen und den Kernen konzentriert. Der Grund dafür ist evolutionsbedingt, (weiterlesen…)
Zutaten
- 1,5kg Orangen
- 1 Zitrone
- 1/2 Stange Zimt
- 500g Gelierzucker (1:1)
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